| 1. Aplicarea noțiunilor de bază civice și social-organizaționale în domeniul turismului |
| 2. Aplicarea normelor de securitate și sănătate în muncă și în domeniul situațiilor de urgență în domeniul turismului |
| 3. Aplicarea normelor igienico-sanitare aplicabile activității din restaurante |
| 4. Aplicarea normelor de protecție a mediului în domeniul turismului |
| 5. Aplicarea noțiunilor de bază despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipă și psihologia consumatorului specifice domeniului turistic |
| 6. Aplicarea noțiunilor privind realizarea tuturor tipurilor de mise-en-place |
| 7. Recomandarea și promovarea produselor și serviciilor specifice restaurantului |
| 8. Servirea preparatelor culinare |
| 9. Servirea băuturilor |
| 10. Debarasarea tuturor obiectelor de inventar specifice restaurantului |
| 11. Aplicarea noțiunilor de evidența operativă |
